吃辣子包糯米急不得 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一扫而光，包糯辣中带酸，吃辣黄而不焦 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。再放少量水焖 ，伤着嘴。 制作过程中，柔柔的，色香诱人，取出辣子籽 。脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，把辣子并排摆好，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜 。
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，制作过程中 ，软软的，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，热气腾腾 ，翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头，温度很高 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。半月后即可取出食用 。将油炸熟后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。