大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄汤 、辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。味道浓重 ，菜 、啃也啃不够 。冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃辣子鸡时 ，当然 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、辣椒与鸡肉并重，美妙滋味令人难忘 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，却被辣椒“掩埋” 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖，
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤、整整一只鸡放进去，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，为了能继续大快朵颐 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，味道越吃越浓 ，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，无药害、看着就过瘾 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。