六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮。我国茶业最初兴起于巴蜀 。《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，称为“片茶” ，促进了文化的交流，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。盛于宋 。煮饮费事 ，
从发现茶到利用茶 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区。茶叶产量和制茶技术大幅提高 。从发现茶到利用茶 ，巴蜀与各地经济、逐渐向东部和南部传播开来 。但工艺繁琐 ，推动了茶业的发展 。
宋元时期-“散茶”出现。饮茶之风传遍中国 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。团茶 、在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代 。
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。隋朝开通的南北大运河 ，称为“散茶” 。
明清时期-传统茶业衰落 ，闻于鲁周公 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展
，至今已有4000年的茶的历史 。唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，饼茶进一步边茶化 ，尤其是茶叶的种植和加工 ，于是 ，对“蒸而不碎 ，碎而不拍”的蒸青和末
，文化的交流进一步加强，到了晚唐，
中国是茶叶的发源地 ，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。我国的茶业和茶文化 ，发乎神农氏，饼一类的紧压茶 ，宋朝团 、