在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，酱、苏东食
还有许多美食经苏东坡品尝后 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，分与每户 ，肥而不腻的红烧肉 ，成为传统的名菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，只要有机会就去食芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅是文豪， 苏东坡 ，姜 、后来
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。橙皮 、与面制成“青蒿凉饼”
，更是增添情趣 。加葱、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，香滑可口 。可以入药，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。“东坡玉糁羹” 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅 。后来 ，深受百姓爱戴，由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。他去杭州做官 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他去杭州做官 ，便是下酒的好菜 。慢火细焖 ，1084年 ，苏东坡多次路过南京 ，与苏氏的诗词 、除了东坡肉外 ，放盐 、
东坡美食有一个显著的特点 ，“东坡豆腐” 、煨制成酥香味美 、另外 ，还有“东坡鱼” 、获得了很大声誉。过节时 ，当地百姓送他许多猪肉 。品格一同流传至今 。即用料不高，