做法 ：
1 、宴客生抽 、菜祈胡椒粉 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
打造7 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈料酒1小匙 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，蛋黄位于凹印内 ，食材
10 、打造
3 、
9、
3 、鹌鹑蛋6个 、
2 、模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、造型更美观 。开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。水淀粉、猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。油 ，胡椒粉1小勺 、加葱姜、虾壳(留虾尾部分) ，
4、火腿末增加口感 ，料酒 、如果没有蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、生抽1匙、再撒上火腿末。葱末、火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料 。上海青6棵 、
2 、铺上猪肉馅 ，盐 、将上海青烫熟摆盘，
8 、淋少许香油 。
5 、盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印 ，胡椒粉 、