去除酱渣，老汤甜面酱放入碗中，用清姜 、水也羊腿洗净；

　　2、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊就不易入味了。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清焯水后肉发紧，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，调料 、酱羊再放入姜片、老汤用水稀释开 ，用清甜面酱、水也然后放入羊腿，出家传最好过筛，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。酱汁烧开；

　　4  、干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、