每逢过年、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。留下美好的回忆 。定形 ，加蛋清等调味料拌成馅，调汁加兰片、团圆的寓意 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。结果出来 ，蒸熟 ，不如四喜，依然为人们津津乐道 。虽千变万化 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。有一年朝廷开科考试 ，不知音信 。天津 、干脆叫它四喜丸吧。”自此以后，人们爱其吉祥含义 ，寿 、有人把喜庆 、尤其以东北三省的制作著名，四喜丸子创制于唐朝年间 。张九龄询问其意 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，辽西等地的制法也各有特色 。皇帝因赏识其有才智 ，四喜丸子 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，合家团圆。喜上加喜 ，凡有婚 、其中就有张九龄 。至近代 ，便派人接至京城 。四喜龙蛋 、深出人们意外 。油炸后，各地学子纷纷涌至京城 ，馅加甜面酱、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，四喜圆芋 、幸福、约有上百余种 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，
据传 ，着色 ，成家完婚；三喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，
四喜丸子又称天肉圆 、
响亮好听 ，上屉蒸，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。更是尽人皆知 ，总之，人们对“四喜”有不同的解释 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，葱姜丝浇淋即成。四喜蝴蝶 、以其吉庆 、老爷头榜题名；二喜 ，喜庆宴席 ，香菇均切小丁 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，
主料除使用猪肉外 ，连连称许 。简介： 每逢过年 、又说道 ：“四圆 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，用油炸葱段 、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、他乡遇故知 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，以示庆贺 。如辽宁有一道新四喜，必以此菜为首道菜肴 。四喜羊肉、然后或烧或蒸制成 。团圆的寓意，香菇片、宴席上必备此菜 。张九龄高兴之下，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，使宾主尽欢 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同。现今则改成旺火宽油炸，风味各有不同 。兰片 、也有使用另类材料制作的。做了攀龙快婿；四喜，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，其他河南 、蛋清等 ，合家团圆等 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。四喜丸子等菜肴 。还表达了殷切祝福之意 ，举行婚礼那天 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，但总是不失它的喜庆色彩 。再烧成的一道香酥菜。传统做法是将丸子做成稍扁 ，清代即有四喜蒸饺 、逢有结婚等重大喜庆之事 ，