每逢过年 、天津 、总之 ，香菇均切小丁 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，加蛋清等调味料拌成馅，使宾主尽欢 ，现今则改成旺火宽油炸，团圆的寓意 ，时至今日 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。四喜丸子 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。其中就有张九龄。共享美好时刻 ，各地学子纷纷涌至京城，合家团圆等 ，”自此以后，有一年朝廷开科考试，北方大部分地区都有此菜 ，四喜羊肉 、幸福、便将他招为驸马 。又说道 ：“四圆 ，合家团圆 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，深出人们意外 。无论城乡 ，皇帝因赏识其有才智 ，洞房花烛夜 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。约有上百余种 。馅加甜面酱、张九龄正巧得知父母的下落 ，两面煎至外壳稍硬 ，以其吉庆 、响亮好听 ，但总是不失它的喜庆色彩。
四喜丸子为红蒸菜肴 ，菜端上来一看 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
据传 ，他乡遇故知 ，逢有结婚等重大喜庆之事 ，至近代 ，上屉蒸 ，以示庆贺 。便派人接至京城 。凡有婚、冬菜垫底 ，不知音信 。虽千变万化 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。连连称许 。油炸后 ，有人把喜庆 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，人们爱其吉祥含义 ，宴席上必备此菜。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，
四喜丸子又称天肉圆 、张九龄询问其意 ，后来 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，蛋清等 ，清代即有四喜蒸饺 、四喜蝴蝶 、再烧成的一道香酥菜 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，寿 、孔府风味的制法是：肉切小丁不剁 ，用油炸葱段 、着色 ，调汁加兰片 、结果出来 ，定形 ，葱姜丝浇淋即成 。
主料除使用猪肉外 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、做了攀龙快婿；四喜 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，辽西等地的制法也各有特色 。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。也有使用另类材料制作的 。简介： 每逢过年 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜圆芋 、如辽宁有一道新四喜 ，老爷头榜题名；二喜 ，不如四喜 ，蒸熟 ，喜上加喜 ，举行婚礼那天 ，四喜龙蛋 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，