4、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠
鱼形饺
左手握拳，各种将右端边角捏住 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种将馅料放入；
3 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将之捏薄，折叠将饺皮封牢 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平 ，各种将两边的折叠皮对折 ，
四 ，各种留口部分折起捏牢 ，放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3 、使半圆形的边微微向上翘。放入馅料；
2 、
一 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，放入馅料；
2、中间自然留一个口，压好的饺子 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，放入适量馅对折成半圆形，大拇指和食指自然伸出 ，一般饺1
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。热炒切碎的蛋皮 ，将两端饺边相互捏牢，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指将褶折捏紧 ，可根据自己喜好有所改变 ！按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再将两边捏紧了；
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折立起 ，波波饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，一直到捏好为止 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺皮对折封口成半圆形 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六、一般饺2
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
五 、图片放大一点看；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、
二 、放入适量馅 ，马蹄饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。把左右两边合拢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
三、把饺皮对折 ，
月牙饺
左手握拳，将饺子皮摊平，
同样将左半边饺皮也封口，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，