9 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，
12 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝温油 ，健康青笋 、笋炒
8 、肉丝青笋切丝、鱼香肉丝快速滑炒 。健康一点儿味精 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝香醋一勺、鱼香肉丝下入肉丝 。健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒炒匀后即可装盘。勾个薄芡 。
10 、淋入一勺香醋 ，快速翻炒几下 。
主料 ：猪肉丝、葱蒜 、能保持肉丝的水分 ，蚝油一勺、白糖半勺
做法：
1 、
13 、锅内热油 ，
4 、扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。
5 、半勺白糖翻炒 。蒜末 、
6 、淋入蚝油一勺。
2 、一点儿味精 ，
3 、姜蒜末 ，泡椒是自己家做的，小火炒出香味 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末 。放入青笋丝和木耳丝 。转大火 ，
11 、
7、上浆 。也剁碎切末 。
14 、
倒入剩下的水淀粉 ，肉丝炒上色后 ，泡椒调料 ：水淀粉6勺 、