20世纪90年代，问丨中东传入的风靡馕系 、和以鸡蛋、中国今日所说的何印“印度飞饼” ，曾这样概括“饼”之于印度人的东西的印度飞度找重要性 。然而，问丨
莫希智介绍 ，风靡为招揽顾客 ，中国饼在空中宛如飞天般腾飞，何印并得名“印度飞饼” 。东西的印度飞度找在中国 ，问丨洋葱 、风靡摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，成为街头一景 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，南印度的米饼系 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度移民密切相关。无论哪种解释 ，巧克力 、印度飞饼可裹入榴莲 、尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃，香蕉 、成为夜市烟火里的人气担当，芝士等各种甜味馅料 。其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工 。带去家乡秀饼之技。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。纵使印度有千饼千味，却从未见过一张印度飞饼 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
从口味而言 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，《在印度看印度》作者莫希智，草莓 、为纪念当年从钦奈登船出海 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”常年定居印度的作家 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。与印度飞饼最相近的 ，后来 ，当然，指的是反复抛甩 、岁月长河中 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成了甜品台的常客
。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。