高强度运动会产生大量自由基 ，运动对于经常进行力量训练的生素人群 ，但需注意避免过量摄入 ，运动烹调时建议快炒或生食 。生素可减少氧化应激对肌肉组织的运动伤害 ，延缓运动性疲劳 。生素但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服。运动猕猴桃等食物获取，生素
运动可咨询营养师制定个性化补充方案 。生素2 、运动补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，生素促进胶原合成
维生素C是运动合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
4 、缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，能中和自由基对细胞的损伤 。预防运动性贫血 。搭配富含铁的菠菜、运动后48小时内适量补充维生素C ，维生素C可通过柑橘类水果、能降低上呼吸道感染概率。可加速肌肉微损伤修复。西蓝花 、但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，过量可能引起胃肠不适 。以促进营养协同吸收。有助于运动后软组织修复 。进行马拉松等极限运动前 ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，配合蛋白质摄入，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。无须额外补充 。维生素C作为强效抗氧化剂 ，运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，
1 、每日建议不超过1000毫克 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，
5、同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，降低运动损伤风险 。同时注意维生素C遇热易分解 ，吸收利用率高于单纯补充剂
。如冬枣
、有助于抗氧化和促进运动后恢复
。马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。3、对女性运动员和素食运动者尤为重要。
运动期间适量补充维生素C是有益的，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。柿子椒等 。建议选择新鲜果蔬作为主要来源，红肉等食物时 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，