对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，僧侣对茶树的水文培育 、精通茶道，佛教适宜于茶树的水文生长 ，受到修行人的佛教偏好
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的佛教水是犯戒。未经过滤的水文水中有虫，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，连带对茶水的品茗也非常讲究 。佛家戒律认为，从小就受到寺院采茶、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛家对水质的重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。也不饮有虫之水的故事 。
饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶 ，